藍梅可麗餅

藍莓2杯、檸檬汁1/2杯、雞蛋2顆、生蕎麥粉100g、低筋麵粉50g、鮮奶350cc、融化好的無鹽奶油50g、香草冰淇淋1盒、糖
△調可麗餅粉漿：取一水晶碗，依序加入生蕎麥粉100g、低筋麵粉50g、鮮奶350cc、融化好的奶油50g、雞蛋液、鹽巴拌和均勻成麵糊，備用。
△煎餅皮：起平底鍋，抹入少許油，倒入麵糊煎餅皮至定型上色，即可取出。(煎兩塊餅皮)
△起小鍋，將藍莓、糖、檸檬汁、水煮成藍莓醬後，隔水降溫備用。
△將可麗餅皮盛入盤中，淋上藍莓汁即可。
本文轉載自食在有健康