蜜汁叉燒肉

材料：
紅蔥酥、蒜末、沙薑、八角、淡色醬油、柴魚醬油、紅糟、麥芽糖、二砂糖

作法：
1.熱鍋入油爆香八角、沙薑等香料即可撈起瀝乾油。*加入沙薑可以增加香氣。
2.熱滾水中放入炒過的八角等料，加入二砂糖煮至糖融化，續入麥芽糖拌勻最後入紅糟煮滾後放涼，即為蜜汁醬。
3.將豬梅花肉放入密汁醬中醃至入味。
4.放入烤箱烤，15分鐘刷一次蜜汁醬烤約30分鐘至熟，即可取出切片擺盤。
本文轉載自冰冰好料理