油豆腐鑲肉

材料：絞肉6兩、油豆腐6兩、蔥末、薑末、香菜

調味料：酒1大匙、鹽、胡椒粉、水3大匙、太白粉、醬油1/4杯、糖、八角

作法：
1.絞肉加入蔥末、薑末及調味料以酒、鹽、胡椒等拌勻即為餡料。
2.三角油豆腐劃一刀，挖豬豆腐差後填入適量餡料。
3.鍋中放入醬油、糖等調味料煮滾後，將油豆腐、杏鮑菇一起放入以小火煮至入味即盛盤，點綴少許香菜即完成。(加入杏鮑菇可以增加風味。)
本文轉載自冰冰好料理