紅酒燉牛膝

材料：
A：紅酒一瓶、牛膝兩付、150g紅蘿蔔150g洋蔥、一根西芹、2瓣蒜片、一根香料束、30ml干邑酒、10g黑胡椒粒
B：100ml小牛高湯3瓣蒜片，一顆蕃茄，50g培根

作法：
1.將取一盆子倒入紅酒、牛膝及干邑酒等食材泡置一晚備用(加入干邑酒可以增加風味)。
2.熱鍋入牛油，炒香西芹、洋蔥等料。
3.熱鍋入牛油將牛肉煎上色再加入紅酒、香料束、培根等料拌勻，以小火燉煮1小時即可。
本文轉載自冰冰好料理