池一明師傅-紅花野菇炒飯

材料：
秀珍菇40g、香菇40g、鴻禧菇40g、金針菇40g、鮑魚菇40g、培根40g、洋蔥1/2個、大蒜6顆、米2杯、番紅花少許(約10g)、奶油適量、牛油1大匙、起士絲適量

做法：
1.香菇切片、鮑魚菇切塊、鴻喜菇切去蒂頭後剝散、金針菇切段、洋蔥切丁、大蒜切片、培根切絲備用
2.起鍋燒熱奶油，放入蒜片、洋蔥煸炒，再加入培根煸香，再加入所有菇類、水煮開，再加入金針菇、鮮奶、紅花飯炒香，最後撒上起士絲、鹽調味，盛盤後再撒上巴西里末即可

廚師叮嚀：
※米洗淨後，加入適量的水、番紅花拌勻，放入電鍋中，外鍋加1杯水即可煮成紅花飯
※懷孕者不能吃紅花料理，以免造成流產的可能
本文轉載自美食交割