蠔油芒果雞柳

材料：
雞肉250克、芒果肉150克、酸薑絲30克、蔥段20克、辣椒片20克
調味料：
A：蛋白2茶匙、太白粉1茶匙、米酒1茶匙、鹽1/4茶匙
B：蠔油2大匙、米酒1大匙、水1大匙、太白粉水2茶匙、香油1茶匙

作法：
1.雞肉切條，用調味料A抓勻醃漬後過油至熟後瀝乾備用。
2.鍋底留少許油，小火爆香蔥、辣椒，下雞柳、芒果及酸薑絲，大火快炒後以鹽等調味(加入酸薑絲可以增加營養及口感)。
3.最後以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可起鍋。
本文轉載自冰冰好料理