白醬蛤蜊絲瓜麵線

材料：
白醬材料：麵粉2大匙、無鹽奶油1大匙、洋蔥末10克、蒜末10克、鮮奶50CC、鮮奶油40CC、雞高湯150CC、細糖1/2茶匙、綜合香料 少許
材料：蛤蠣10顆、絲瓜80克、薑絲5克、番茄丁40克、九層塔葉10克、紅麵線50g
調味料：白醬120CC、高湯100CC

作法：
1.熱鍋下奶油炒香蒜末及洋蔥末。加入麵粉炒香後慢慢將鮮奶倒入鍋中炒勻。
2.加入鮮奶油及糖、香料炒成稀稠狀即成白醬。
3.蛤蠣汆燙，絲瓜切粗條，紅麵線泡水2分鐘後瀝乾。
4.熱鍋下少許油，下薑絲及絲瓜略炒香，加入白醬、高湯、麵線、番茄炒至湯汁略收乾，加入蟹肉棒及九層塔葉炒勻即可裝盤（加入蟹腿肉可以增加色澤及風味）。
本文轉載自冰冰好料理