陳德烈【玉米炒蝦仁】

材料：玉米罐頭1罐、蝦仁6兩、小黃瓜1根、蔥1支、薑4片、蛋1顆、少許太白粉

調味料：鹽、胡椒粉少許

做法：
1.蝦仁洗淨去腸泥，擦乾水分，加入少許鹽抓醃，加入少許蛋白抓勻，少許太白粉拌勻。
2.小黃瓜頭部切除去苦澀味，先將小黃瓜芯切除，小黃瓜切丁狀備用。
3.起油鍋，加入適量油潤鍋，蝦仁入鍋半煎炸，蝦仁變色起鍋備用。
4.爆香薑片及蔥段，小黃瓜丁入鍋拌炒，加入玉米粒立即放入蝦仁拌炒，撒入少許胡椒粉，加入少許鹽調味拌炒即可。

小黑創意提點:小黃瓜去頭部 不苦澀
本文轉載自吃飯皇帝大