2012年3月29日 星期四

拼面子便當菜-糖醋雞丁


今天,吳師傅的糖醋醬,竟然可以不用記比例、不用再勾芡,只需要一瓶就可以搞定喔!到底是甚麼撇步呢?

所需食材:
雞翅小棒腿10支、新鮮鳳梨100g、蒜末5g、薑末10g、香菜段10g、泰式燒雞醬3大匙

調味料:
米酒2大匙、蠔油2大匙、黑胡椒粒1小匙

做法:
1. 小棒腿沿骨頭劃刀,將肉面攤開,表面劃刀備用。
2. 取炒鍋下做法1煎到兩面酥香,下蒜末、薑末爆香,再下調味料、水,加蓋煮5分鐘。
3. 同上鍋下泰式燒雞醬、香菜炒勻,關火再下鳳梨拌勻即可。
本文轉載自美食鳳味

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