阿基師「塔香椒鹽薯條」

食材：
紅肉地瓜(帶皮洗淨)200克、九層塔20片、無鹽奶油1大匙、蒜末1顆

調味料：
檸檬椒鹽、黑胡椒1/2匙

做法：
1.備滾水鍋加入1匙鹽，紅番薯切不規則條塊，下鍋汆燙2分鐘。
2.九層塔切末，加入蒜末、少量黑胡椒拌勻。
3.起190度油鍋，紅番薯條下鍋炸3分鐘，撈起瀝油。
4.起鍋，將奶油炒融，下步驟1-2、檸檬椒鹽炒香，最後放入紅番薯條即完成。
5.裝飾擺盤。
本文轉載自型男大主廚