阿基師教你做「沙茶海瓜子」

食材：
海瓜子(吐沙)300克、九層塔20片、蒜仁3顆、辣椒1支、蔥1支

調味料：
沙茶醬1大匙、米酒2大匙、鹽1茶匙、醬油1匙、白胡椒粉

做法：
1.辣椒切末、蒜仁切末、蔥切粗粒，備用。
2.起鍋熱油，爆香蒜苗綠末(香腸炒蒜苗)、辣椒末、蒜末，加入海瓜子、熱水煨煮。
3.同上鍋，加入沙茶醬、少量鹽、米酒、白胡椒粉、醬油調味，起鍋前加入九層塔、蔥粗粒即可。
本文轉載自型男大主廚