台式章魚燒

材料：
花枝漿500g、章魚100g、柴魚絲30g、高麗菜60g、黑白芝麻20g、跳跳糖10g、
調味料：
醬油、冰糖、麥芽糖、米酒、沙拉、芥末

作法：
1.高麗菜洗淨切絲備用。
2.將醬油、冰糖、麥芽糖等調味料倒入鍋中，煮滾後關小火煮40分至濃稠狀即可關火即為醬汁。
3.取一調理碗將沙拉及芥末攪拌均勻後裝入塑膠袋中備用。
4.章魚洗淨切塊，塞入花枝漿做成圓形狀備用。
5.章魚丸放入滾水中煮熟撈起備用。
6.將章魚丸入油鍋中炸至金黃即可撈起放入醬汁中拌勻。
7.盤中鋪高麗菜絲在擺上章魚燒，擠上沙拉後再灑跳跳糖及柴魚即完成
*加入跳跳糖可以增加特殊口感。
本文轉載自冰冰好料理