麻油雞

材料：雞腿2支、老薑6兩、紅棗10顆、黑棗10顆
老紅酒1200cc（沒有的話可用紅露酒或米酒）

調味料：冰糖3兩、麻油300cc

作法：
1. 起油鍋加入麻油爆香老薑片，加入雞肉塊炒至褐色，再加入適量老紅酒、黑棗、紅棗、適量冰糖滾煮。
2. 同鍋先加酒再加水，將炒好食材放入砂鍋煮滾煮熟即可。

【123出好菜：三步驟】
1. 老薑煸至褐色香氣味
2. 雞肉炒至褐色肉香濃
3. 先加酒再加水不苦澀
本文轉載自吃飯皇帝大