美國獅子頭

食材：
牛絞肉300克、豬絞肉150克、洋蔥1顆、法國長棍10公分段(切片烘乾)、鮮香菇2朵、牛奶100cc、蛋1顆、洋菇5朵、蘋果1/4顆(磨泥)、綠花椰菜5小朵(燙熟)、馬鈴薯1顆、紅蘿蔔半根(切粗條燙熟)、牛奶

調味料：
黑胡椒粗粒、鹽、紅酒、番茄醬、鰹魚粉

做法：
1.配菜：馬鈴薯泥加鹽、牛奶拌勻。
2.起鍋熱油，炒香洋蔥末，盛起備用。
3.備調理機，將調理機打細碎成麵包粉，泡入牛奶中(可吸乾牛奶量即可)。
4.取一水晶碗，將牛絞肉、豬絞肉、洋蔥、1/4泡過麵包粉、香油、蛋白、香菇丁、鹽混拌均勻，捏成圓餅狀，下鍋煎熟。
5.醬汁：用煎過漢堡排鍋底，放入洋菇、紅酒、番茄醬、鹽、胡椒粉、鰹魚粉、蘋果泥煮滾。
6.盛盤後淋上醬汁搭配食用即完成。
本文晚在字型男大主廚