蔣偉文【茄汁燴肉片】

食材：豬肉片150公克、白果半罐、甜豆半碗、洋蔥1/3顆

調味料：蕃茄醬2大匙、白醋2大匙、糖2大匙、水2大匙、鹽少許、太白粉1小匙

做法：
1.洋蔥切片、白果、甜豆汆燙泡冷水備用。
2.起一油鍋，加2大匙油，先將洋蔥炒香炒軟，再入加入蕃茄醬、白醋、白糖、水及白果，再加入太白粉水勾芡和少許鹽定味。
3.最後放入肉片、甜豆一起快速拌炒後即可盛盤。

師傅美味小提醒:溫油泡肉才軟嫩

小粉紅創意提點:白果增加色澤及口感
本文轉載自吃飯皇帝大