XO醬爆洋菇【郭主義】

食材：
新鮮洋菇150克、銀芽50克、青椒1顆、紅椒1顆

調味料：
XO醬2匙、蠔油1大匙、米酒2大匙

做法：
1.新鮮洋菇切片、青紅椒切丁。
2.起鍋熱適量油燒至150-160度，取新鮮洋菇入鍋炸至金黃，起鍋前倒入青紅椒過油，一起撈出瀝油。
3.同上鍋底，爆香XO醬、蠔油、米酒，再倒入銀芽、炸過的洋菇、青紅椒拌炒，起鍋前淋上香油即可。
本文轉載自型男大主廚