干邑明蝦佐風乾番茄付松露麵

材料：
明蝦，洋蔥，紅蘿蔔，蒜頭，蕃茄，干邑酒，奶油，茵陳篙，義大利麵

作法：
1.風乾蕃茄：將牛蕃茄燙皮一開四取籽鋪於烤盤紙上，灑鹽、糖與百里香至於通風處一晚即可
2.熱鍋入奶油將洋蔥炒香加入紅蘿蔔，蒜頭，蕃茄等食材炒香，明蝦殼再干邑酒燒過加入茵陳篙，水煮滾轉小火微滾1小時。
(加入茵陳篙可以增加香氣。)
3.干蔥奶油煎明蝦肉至七分熟取出，加入義大利麵與sauce煮熟再用松露、風乾蕃茄拌勻及完成。
本文轉載自冰冰好料理