溫國智師傅-黃金杏菇車輪麵

材料：
義大利車輪麵200公克 玉米醬1罐 杏鮑菇2支 培根100公克 蒜末20公克 四季豆20公克

調味料：
鹽1大匙 雞粉1/2小匙 黑胡椒粒1/2小匙

做法：
1.起一滾水鍋，放入車輪麵，煮熟後撈出瀝乾水分備用
2.杏鮑菇的梗切出刀口但不切斷，四季豆切末，玉米醬打成泥備用
3.培根切末放入鍋中，再放入杏鮑菇一起煎香後盛出少許培根末備用
4.加入蒜末、玉米醬、水、鹽、雞粉、黑胡椒粒、四季豆末、車輪麵拌煮後盛盤
5.將杏鮑菇沿刀口切片後排在車輪麵上再灑上培根末即可

廚師叮嚀：
1.杏鮑菇搭配培根一起入鍋煎，可吸附培根釋出的油脂，讓杏鮑菇香氣更足
本文轉載自美食交割