黃金地瓜竹筍包

材料：
地瓜皮材料：紅心地瓜500克、糯米粉300克、細糖4大匙、無鹽奶油 40克

內餡材料：冬筍100克、泡發香菇50克、豆干80克、胡蘿蔔50克

調味料：素高湯50CC、素蠔油1大匙、細糖1/2茶匙、太白粉水1大匙

作法：
1.冬筍、香菇、豆乾、胡蘿蔔切丁汆燙後備用。
2.熱鍋下一大匙沙拉油，小火炒香作法1的材料後加入素高湯、素蠔油及細糖。
3.小火煮約1分鐘後用太白粉水勾芡後放涼成餡料。
4.地瓜入鍋蒸熟後取出搗成泥，加入細糖、奶油拌勻，再加入糯米粉揉勻成麵糰。(*加入無鹽奶油可以增加滑順口感。)
5.將麵糰分成每個重約50克的麵糰，包入約30克餡料，入鍋蒸約10分鐘即可。
本文轉載自冰冰好料理