味噌腐乳燒雞

材料：
去骨雞腿排2隻、香菇3朶、綠花椰菜1朶、蒜頭3粒、辣椒1條、太白粉水少許、水250CC

醃料：
米酒1大匙、白味噌2大匙、豆腐乳1塊、糖1小匙、香油1小匙、太白粉1大匙
作法：
1.取一容器，放入米酒、白味噌、豆腐乳、糖、香油拌勻成為醬汁備用
2.去骨雞腿切成小塊狀，放入容器中，再加入醬汁抓醃均勻後略醃一下備用
3.香菇切小塊、蒜頭切片、辣椒去籽切成小片狀備用
4.綠花椰菜切成小朶，放入加了鹽、油的滾水鍋中略為汆燙，撈出後盛盤備用
5.另起一鍋熱油，放入香菇、蒜片、辣椒片以中火爆香，再加入醃好的雞肉、水，以中火燒煮至雞肉熟透即可盛盤
本文轉載自美食交割