咖哩雞肉燴飯

材料：雞胸肉、洋芋丁、紅蘿蔔、蘋果、白飯、洋蔥、紅蔥頭、蒜頭、咖哩調味粉、鹽、糖、高湯、鮮奶油

作法：
1.雞胸肉切塊，加入咖哩粉和鹽、糖、胡椒粉拌勻。
2.起油鍋，將雞胸肉過油備用。
3.紅蔥頭、蒜頭、洋蔥依序爆香後，加入高湯。再放入雞肉塊、洋芋丁、紅蘿蔔、蘋果後煮開，加入咖哩粉、椰子粉及鮮奶油即成咖哩醬汁。
4.白飯盛盤，淋上咖哩醬汁即完成。(椰子粉可增加咖哩的滑順口感和特殊風味。)
本文轉載自冰冰好料理