阿基師教你做「滑蛋牛肉」

食材：
牛肉片50克、蔥1支、蒜仁2顆、雞蛋3顆、太白粉1大匙

調味料：
鹽、香油、牛肉泡麵油包1包

做法：
1.蔥切花、蛋液拌入少許鹽打勻、蒜切末。
2.取一水晶碗，放入牛肉片及少許太白粉水抓勻，備用。
3.起鍋熱油，爆香蒜末，加入熱水1湯杓、牛肉泡麵油包、少許鹽煨煮，再加入熱水2湯杓，勾芡後放入牛肉片，蓋上鍋蓋燜煮。
4.同上鍋，灑上蔥花，關火倒入蛋液，再開火拌炒，起鍋前淋上香油即可。
本文轉載自型男大主廚