味噌炒三絲

材料：
肉絲150公克、茭白筍2支、乾木耳1小撮、胡蘿蔔絲1/2杯

醃料：
醬油1小匙、水1-2大匙、太白粉1小匙

調味料：
味噌2小匙、水5大匙

做法：
1.肉絲加入水、醬油、太白粉拌勻後醃20分鐘備用
2.茭白筍切絲；乾木耳用水泡開，摘去硬蒂頭後切成絲；蔥切段、紅蘿蔔切絲備用
3.取一容器，放入味噌、水調勻備用
4.起鍋熱油，放下肉絲炒熟後盛出，原鍋餘油再放入茭白筍絲、胡蘿蔔絲、水、木耳絲拌炒
5.再淋下味噌醬汁，以中小火炒至茭白筍變軟，再加入肉絲改大火炒勻即可

廚師叮嚀：
※若味噌太鹹，可加入少許味霖來降低鹹度
本文轉載自美食交割