蒜燒午仔魚

材料：魚1條、蔥、薑、蒜、蒜苗、粉皮

調味料：醬油、酒、糖、鹽、胡椒粉

作法：
1.午仔魚洗淨擦乾後入鍋煎至金黃定後即可盛出。
2.餘油爆香蒜頭至上色後，入蔥、薑等料。
3.嗆醬油，以鹽、胡椒等調味料調味後煮滾，將煎好的魚放入，以小火燒至入味。
4.加入粉皮煮至粉皮透明狀，最後撒上蒜苗即可起鍋。*加入粉皮可以增加口感。
本文轉載自冰冰好料理