韭菜煎餅

韭菜煎餅材料：

主材料：
韭菜4兩、芹菜2兩、櫻花蝦3大匙、絞肉3大匙、糯米粉6大匙、太白粉6大匙、水180cc
調味料：
鹽、胡椒粉
韭菜盒子材料：
餡料：
韭菜1斤、韭黃4兩、蛋酥2顆、薑末1兩、蚵4兩、絞肉4兩、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、米酒1大匙、玉米粉1大匙、五香粉1/4茶匙
外皮料：
五穀米飯、中筋麵粉半筋、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、冷水半杯、豬油1大匙

調味料：
鹽1/2茶匙、醬油2大匙、胡椒粉1茶匙、高湯1杯

韭菜煎餅作法：

1.韭菜切細末，芹菜切末備用(加入芹菜可以增加香氣)。
2.櫻花蝦和絞肉分別入鍋炒香後盛出備用。
3.糯米粉、太白粉、水拌勻後，加入韭菜、櫻花蝦、絞肉、芹菜，以鹽、胡椒調味即為餡料。
4.平底鍋入油，舀入適量餡料入鍋畫成圓片，兩面煎熟即可。

本文轉載自冰冰好料理