2011年8月10日 星期三

清蒸粉絲小卷

材料:小卷200克、辣椒末5克、薑末20克、蔥花20克、粉絲
調味料:米酒1大匙、醬油膏2大匙、沙拉油2大匙

作法:
1.粉絲泡過水後舖盤底,小卷洗淨挖去墨管瀝乾裝盤。
2.將薑末、辣椒末及所有調味料拌勻成醬汁。
3.將鳳梨泥加入醬之中拌勻,淋至小卷上,入蒸鍋蒸熟後取出灑上蔥花即可。(*加入鳳梨泥可以增加香氣及解膩。)
本文轉載自冰冰好料理

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