2011年8月5日 星期五

丁寧【金瓜炒米粉】


材料:南瓜半顆、乾米粉1包(不用泡水)、蝦米1杯、乾香菇6-8顆、洋蔥1顆、綠花椰菜半棵、蔥段適量、紅黃甜椒各半顆(切絲)。
調味料:鹽少許、素蠔油少許、雞精少許、糖適量、水適量。

做法:
1.起滾水鍋,加入少許素蠔油和鹽後,放入米粉汆燙轉大火,待米粉軟化蓋鍋蓋燜煮1-2分鐘。
2.紅黃甜椒及洋蔥切條狀,南瓜事先蒸熟切條狀,花椰菜蒸熟後泡冷水,打成泥備用。
3.起油鍋,加入蝦米、香菇、洋蔥、蔥白段、紅黃椒絲和蒸熟南瓜壓碎拌炒,倒入適量的水烹煮。
4.加入米粉拌炒,最後倒入花椰菜泥即可完成。
本文轉載自吃飯皇帝大

沒有留言:

張貼留言