林秋香老師-元氣營養早餐

<鮭魚糙米飯糰>
材料：
鮭魚半塊 糙米飯1又1/2碗 洋蔥末適量 海苔適量 香鬆適量 美乃滋適量
調味料：
胡椒鹽少許

<鮪魚肉醬乾拌麵>
材料：
意麵3球 鮪魚罐頭1罐 肉醬半罐 大陸妹適量 蔥1根 芹菜末1大匙
調味料：
醬油膏2大匙 味霖1大匙 醋1小匙

做法：
1.起鍋放入鮭魚、鹽，煎至鮭魚兩面酥香後盛出，剃除魚骨後用叉子搗碎魚肉備用
2.洋蔥切末，加少許鹽軟化後放入容器中，加入鮭魚、鹽、黑胡椒粉、美乃滋拌勻
3.取一個塑膠袋，放上糙米飯攤平，再加入拌好的鮭魚料，包起來後整型成為飯糰，再撒上香鬆、放上海苔片即可
4.起一鍋滾水，放入意麵先煮2分鐘，加入青菜續煮1分鐘後盛入碗中
5.放入鮪魚、肉醬、醬油膏、味霖、醋混合，撒上蔥花與芹菜末，拌勻後盛盤搭配青菜食用即可

廚師叮嚀：1.若用不鏽鋼鍋煎魚，一定要充分熱鍋，煎的時候魚肉才不會黏鍋
本文轉載自美食交割