五味人生魷魚

材料：
魷魚3尾、薑末10克、胡蘿蔔丁50克、甜豆仁40克、黑木耳丁40克、玉米粒50克、生菜葉、蕃茄片
調味料：鹽1/4茶匙、細糖1茶匙、香油1茶匙、太白粉1大匙
五味醬：蒜泥20克、蕃茄醬2大匙、(酸)檸檬汁2茶匙、(甜)蜂蜜1大匙、(苦)濃縮咖啡2茶匙、(辣)辣椒水1大匙、(鹹)醬油膏1茶匙、香油1茶匙

作法：
1.將蒜泥、番茄醬、醬油膏、拌勻即為基底醬，基底醬中分別加入檸檬汁、蜂蜜、濃縮咖啡、辣椒水調成五種醬。*加入濃縮咖啡代表人生苦味。
2.魷魚洗淨後去皮膜，取一尾魷魚入調理機打成漿後取出。
3.魷魚漿加入薑末、胡蘿蔔丁等拌勻備用。
4.將拌好的魷魚漿塞入魷魚中，封口處用牙籤固定，入蒸籠蒸至熟，即可取出放涼。
5.取一馬丁尼酒杯，杯底鋪生菜，蕃茄片等料，再擺上魷魚切片，另將５種醬分別盛於５隻湯匙中搭配食用即可。
本文轉載自冰冰好料理