紹興醉蝦麵線

材料：
南蝦12尾、枸杞10公克、蔥花2大匙、白麵線1把、秀珍菇40公克
調味料：紹興酒、高粱酒、 醬油膏1大匙
醬汁：蘋果醋、檸檬汁、醬油、香油、七味粉、法式芥末籽

作法：
1.鍋中加入紹興酒家高粱酒加熱後放入南蝦，點火讓酒精燒開後將蝦子煮熟成燒酒蝦後去殼備用。*加入高粱酒可增加香氣。
2.白麵線汆燙過撈起，鋪平取適量麵線擺入蝦子及袖珍菇後捲起，即可擺盤。
3.最後灑上枸杞及蔥花，搭配以蘋果醋、檸檬汁、香油、芥末籽調成的醬汁即完成。
本文轉載自冰冰好料理