陳德烈+黑面【香腸炒透抽】

材料 : 透抽1尾、原味香腸3根、嫩薑1支、辣椒3支、蔥2枝、青椒1個

調味料 : 醬油、糖、鹽

做法 :
1‧透抽先切段狀，香腸切片、薑切片、辣椒切段、蔥切段、青椒切塊狀。
2‧透抽先滾水加鹽汆燙過後去腥撈起瀝乾備用。
3‧起熱油鍋先爆香薑片、辣椒及蔥段，放入香腸快炒至熟後放入青椒一起拌炒，再把汆燙後的透抽加入拌炒，再加入少許糖及鹽調味即可完成。
本文轉載自吃飯皇帝大