香蔥烤鮭魚

材料：
鮭魚1片、蔥花1/2杯、水2大匙、油1又1/2大匙、酒1大匙

調味料：
鹽、胡椒粉各少許、美極鮮醬油1/2大匙

做法：
1.鮭魚連皮帶骨切成約4公分的塊狀，加入酒、鹽、胡椒粉拌勻後略醃一下備用
2.取一容器，放入蔥花、美極鮮醬油、水、油拌勻備用
3.取一烤碗，依序放入一半的蔥花、鮭魚塊、剩餘的蔥花，蓋上鋁箔紙放入預熱至220℃的烤箱中烤15分鐘，即可取出

廚師叮嚀：
※烤碗也可用鋁箔紙代替，若喜歡魚肉烤的有焦痕的話，可以在8分鐘後打開鋁箔紙，再烤6～7分鐘即可
本文轉載自美食交割