2012年4月14日 星期六

輕鬆煮尚健康-韭菜豬血湯


今天詹姆士要教媽媽煮出,豬血跟豬肝都嫩到不行的美味湯品喔!在微涼的春天喝上一碗,肯定胃暖心暖,大大滿足喔!

食材:
豬肝500g、豬血1塊、韭菜50g、油蔥酥1大匙、薑絲10g、雞湯800cc
調味料:
沙茶醬1大匙、鹽1.5小匙、香油1大匙
做法:
1. 豬肝走水30分鐘後,切厚片狀塊(現場不做);豬血切塊備用。
2. 將高湯放入鍋中煮滾,加鹽,下豬血,轉小火燜泡至熟備用。
3. 取一炒鍋,下香油、豬肝煎至表面變色,再將做法2轉大火煮滾,沖進有豬肝的炒鍋中,關火下韭菜煮勻備用。
4. 取成品碗,下沙茶醬、油蔥酥、薑絲,再盛入做法3即可。
本文轉載自美食鳳味

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