花菜乾鮮魚

材料： 魚片200g、花菜乾50g、薑1段(切末)、辣椒少許(切末)、蒜苗適量(切花) 調味料： 黑豆鼓1大匙、醬油1/2小匙、太白粉適量、酒適量 做法： 1. 花菜乾泡軟後擠乾水分備用 2. 魚肉切片後放入容器中，加入醬油、酒、太白粉拌勻略醃一下，再放入油鍋中煎至兩面金黃色撥至一旁 3. 鍋中再放入薑末、辣椒末爆香，再加入豆鼓炒香後加入花菜乾、水滾煮 4. 等到花菜乾香氣出來香油、蒜苗拌炒至收汁即可盛盤 本文轉載自美食交割