2012年4月24日 星期二

阿基師家常菜-炒豆芽菜

常吃的炒豆芽,豆芽菜常常沒有味道,今天阿基師不僅炒法很特別,還要加一樣東西,讓豆芽菜更好吃。 食材: 韭菜100g、豆芽菜200g、榨菜絲50g、蔥段、蒜末各1大匙、油蔥豬油2大匙、黑胡椒粒少許 做法: 1. 韭菜、榨菜切3公分備用 。 2. 取深炒鍋,下油蔥豬油炒香蒜末、黑胡椒,下蔥段、韭菜頭、榨菜絲拌炒均勻。 3. 承上,續放豆芽菜、少許熱水加蓋燜煮,加入1/2小鹽、1/2小匙糖、韭菜尾拌勻即可。 <豆芽菜挑選-阿基師有交代> 記得要購買豆芽菜有發芽的,看的到小片葉子的。然後外表不要太白。拿起來整根豆芽菜是直挺的,那樣才是好的豆芽菜喔~大家趕快去購買好的豆芽菜,跟著阿基師食譜試看看吧~ 本文轉載自美食鳳味

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