2012年4月20日 星期五

拼面子便當菜-好吃雞肉卷

今天吳師傅要教媽媽,做一道好煮耐蒸又好下飯的雞肉卷喔!其中入味好吃的撇步又是甚麼呢? 食材: 去骨雞腿肉2支、剝皮辣椒6條、枸杞10g、薑片10g、蒜頭10g 調味料: 米酒2大匙、醬油2大匙、糖1茶匙、番茄醬1大匙 做法: 1. 雞腿肉表面劃刀,放入剝皮辣椒、枸杞,捲起後用牙籤固定備用。 2. 取深炒鍋,下做法1煎3分鐘至金黃,再下薑片、蒜頭炒香,再下醬油嗆香後,下糖、番茄醬、米酒、水煮勻,蓋鍋蓋燜煮10分鐘。 3. 起鍋盛起切塊,排入成品盤即可。 本文轉載自美食鳳味

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