瓜爸之愛心泰式酸酸牛【西瓜哥哥+爸爸-李文通】

食材：
燒烤牛肉片10片、菠菜1把、蘆筍1把、洋蔥1顆、九層塔葉適量、小辣椒1根、香菜1把、檸檬1/2顆、麵粉1匙

調味料：
橄欖油、魚露1又1/2匙、白醋1匙、香油、醬油

做法：
1.醬汁：將辣椒切碎，加入半顆檸檬汁、醬油1匙、香油1匙、魚露1匙半、白醋1匙和香菜末。
2.蘆筍和菠菜入滾水鍋中加少許鹽燙熟，菠菜盛入盤裡鋪底。
3.取一牛肉片攤平，取適量九層塔葉蘆筍放在牛肉片上捲起，在接點處抹少許麵粉，捲成一捲。
4.起鍋入橄欖油，將牛肉捲以小火煎至半熟，接著加入醬汁與牛肉捲一起煎煮，約半分鐘後起鍋。
5.洋蔥切丁泡冰水，備用。
6.盛盤：將牛肉捲擺盤，最後將剩餘醬汁澆淋在牛肉捲上，灑上洋蔥丁即完成。
7.裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚