鮮蝦粉絲煲【張本渝+媽媽】

食材：
草蝦(剪鬚去腸泥)12隻、粉絲2把(泡軟瀝乾水分)、蔥段(蔥白切段；蔥綠切末)2支、薑片3-4片、蒜片3顆、高湯300c.c.、香菜1株

調味料：
白胡椒粉、醬油1大匙、烏醋1大匙、沙茶醬1大匙、米酒1大匙

做法：
1.起鍋熱油，放入草蝦煎至上色後撈起，備用。
2.預熱砂鍋，備用。
3.起鍋熱油，爆香蔥白段、薑片、蒜片，倒入高湯，加沙茶醬、醬油、米酒和烏醋調味，將辛香料撈起，草蝦回鍋翻拌，加入白胡椒粉和粉絲滾煮，最後倒入砂鍋中即可。
4.最後灑上香菜即可裝飾盛盤。
本文轉載自型男錒主廚