張兆志【韭菜花炒豆乾】

材料：蒜頭5顆(拍扁)、辣椒1支、五香豆乾6-8塊、韭菜花1把、蒜苗2支。

調味料：醬油1大匙、米酒2大匙、烤肉醬適量、糖少許。

作法：
1.五香豆乾切條狀，起油鍋，用小火煸香豆乾起鍋備用。
2.起油鍋，爆香蒜頭和辣椒片，將豆乾入鍋，加入適量稀釋過的烤肉醬、少許糖和醬油炒香。
3.加入韭菜和蒜苗拌炒入味，起鍋前加入少許米酒即完成。
本文轉載自吃飯皇帝大