幸福料理鐵人蔣偉文【回鍋肉】

材料：三層肉300克 (煮過切片)、豆乾4(片)、高麗菜1/3顆、蒜3(片)、蒜苗1(白綠斜片分開)、辣椒1(片)、薑片3片。

調味料：辣豆瓣醬2大匙、甜麵醬1大匙、米酒2大匙、醬油1茶匙、辣椒醬少許、糖少許、太白粉1大匙、花椒油適量。

做法：
1.五花肉煸至單面焦香即可起鍋。
2.豆乾切片入鍋煸香。
3.加入蒜片、薑片及辣椒爆香，倒入辣豆瓣醬、少許辣椒醬和甜麵醬，再放入蒜苗、高麗菜、豆乾片及五花肉拌炒入味，再加入少許水和米酒熗鍋，撒入少
許糖調味。
4.最後加入少許花椒油拌炒入味即可完成。
本文轉載自吃飯皇帝大