陽光熱血主廚陳德烈& 柯以柔【青木瓜排骨湯+鮭魚炒飯】

【青木瓜排骨湯】
材料：青木瓜1顆、排骨1斤、老薑片1塊、枸杞2大匙、水800cc、甘草片3片
調味料：鹽適量

做法：
1、青木瓜去皮去籽，切塊備用；排骨以滾水汆燙後撈起備用。
2、取一大鍋水，水滾放入汆燙過的排骨、青木瓜、甘草片、枸杞，用電鍋煮約20分鐘
3.最後加入鹽巴調味即完成。


【鮭魚炒飯】
材料：冷飯、鮭魚1片、烏魚子半份、雞蛋2顆、洋蔥末半顆、蔥花少許、青海苔粉適量
調味料：鹽巴適量、醬油適量、雞粉少許、白胡椒粉少許、鮭魚油少許。

做法：
1.鮭魚抹少許鹽烤熟(約10分鐘)，取出剝碎備用。
2.備碗打入2顆雞蛋，烏魚子先泡酒去膜，烏魚子烤香切丁狀備用。
3.將蛋黃放入冷飯拌勻。
4.爆香洋蔥末，加入冷飯拌炒均勻，加入鮭魚碎、烏魚子碎，再加少許醬油、胡椒粉、雞粉和鮭魚油調味，加入蔥花後關火拌勻即可盛盤，
最後撒上少許烏魚子和海苔粉即完成。
本文轉載自吃飯皇帝大