雞絲餛飩盅

材料：豬後腿肉、中油、雞蛋、餛飩皮、土雞腿、榨菜、紫菜
調味料：鹽、糖、香油、薑汁、蔥汁

作法：
1.將豬絞肉加入雞蛋等扮勻，用餛飩皮包好，下滾水煮熟備用。
2.雞盅內放入蔥段、薑片、米酒，再放入雞肉，加入雞湯蒸約1小時備用。
3.碗內放入適量的醬油、醋、鹽巴、紫菜、蝦皮、榨菜、蒸好的雞湯，再將煮好的餛飩放入碗內，灑上雞絲即可。(*加入紫菜可以增加營養和風味。)
本文轉載自冰冰好料理