牛肉滷汁羹

材料：
牛肉150公克、金針菇1包、木耳2朵、蛋1個、茭白筍2支、蔥絲1大匙、香油適量、太白粉1大匙

調味料：
醬油1大匙、鹽1小匙、白胡椒粉適量

做法：
1.牛肉切絲放入容器中，加入醬油、太白粉抓醃一下備用
2.筍切絲、木耳切絲、金針菇切去頭部後剝散再切小段、蛋打散備用
3.起鍋熱油，放入蔥、薑爆炒，再放入醬油、水略煮後撈出蔥、薑
4.放入筍絲、木耳、鹽、金針菇、胡椒粉、太白粉水，煮開後加入牛肉絲
5.起鍋前淋上蛋汁，盛碗後灑上蔥花、香油即可
本文轉載自美食交割