蔣偉文+李蕙瑛【香炒蛤蜊】

材料：蛤蜊1斤、大蒜3粒、辣椒1支、九層塔1把、薑1塊、蔥1支

調味料：醬油膏1大匙、蠔油1大匙、糖少許、香油少許、酒1大匙、太白粉適量

做法：
1‧將蔥切段、辣椒切斜片和蒜頭切片狀備用。
2‧起鍋熱油，放入蒜片、辣椒及薑爆香，再放入蛤蜊略炒，加入酒、1大匙醬油膏、蠔油及少許水和糖，蓋鍋燜煮。
3.待蛤蜊打開後加入蔥段、太白粉水、九層塔拌炒，起鍋前淋上少許香油即可盛盤。
本文轉載自吃飯皇帝大