滷白菜

材料：大白菜、木耳、冬蝦、老薑片、蔥、紅蘿蔔、豆皮、碰皮、甘蔗汁

作法：
1.將大白菜切段，浸冷水備用。
2.將大白菜、木耳、冬蝦米、老薑片、蔥、紅蘿蔔一起下去快炒。
3.將剛剛快炒後的材料、碰皮、豬皮及甘蔗汁放進滷肉的滷汁內滷，滷約20分鐘後撈起即完成。(*甘蔗汁可增加甘甜滋味。)
本文轉載自冰冰好料理