岩鹽雪泡南瓜濃湯【吳秉承】

食材：
南瓜(去皮去籽蒸熟)500克、原味熟腰果30克、干貝雞高湯(雞高湯+5顆乾干貝蒸)500c.c.、牛奶200c.c.、巴西里末5克、麵包棒(法國麵包切條塗上大蒜奶油烤酥)3支

調味料：
米酒2大匙、岩鹽

做法：
1.將南瓜和干貝雞高湯放入鍋中炒香加熱，放入米酒和腰果一起煮。
2.將煮好的料倒入調理機中打泥，倒入高腳杯中。
3.將牛奶放入奶泡器裡打成奶泡，倒入杯裡，再加少許岩鹽，放上巴西里末和麵包棒即可。
本文轉載自型男大主廚