陳德烈+胡佩蓮【蒜蓉蝦】

材料：草蝦1斤、大蒜末1碗

調味料：油、醬油少許、糖少許、水少許、鹽少許、米酒少許

做法：
1.用剪刀將鬚腳及蝦頭修剪，再用餐巾紙將蝦拭乾避免油爆。
2.蝦子利用漏杓入鍋酥炸，炸至8分熟瀝油備用。
3.起油鍋用小火爆香蒜蓉，加入少許醬油、鹽提香，酥炸蝦入鍋拌炒，再加入少許米酒及糖，倒入少許的水即可。
本文轉載自吃飯皇帝大