2011年9月24日 星期六

椰漿小芋艿


材料:
小芋頭1斤、蒜末適量、芹菜適量、香茅1根、梅花肉6兩、椰漿150cc

調味料:
高湯300cc、胡椒鹽少許、酒適量

做法:
1.起鍋加入高湯煮滾,小芋頭去皮對切後放入鍋中,加入香茅葉以小火煮約5-6分鐘
2.梅花肉切小塊並用刀背敲薄,放入容器中,加入蒜末、醬油、酒、糖略為抓醃,放入煮芋頭的鍋內煮約5分鐘
3.倒入椰漿,煮滾後加入胡椒鹽調味,熄火盛入碗中,撒上芹菜末即可盛盤
本文轉載自美食交割

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