阿基師教你做「乾煸四季豆」

食材：
四季豆300克、絞肉50克、蝦米1大匙(洗淨泡水)、冬菜1大匙、蔥1支、薑1小塊、蒜2顆、高湯150cc

調味料：
香油1茶匙、白醋1茶匙

做法：
1.四季豆切段、冬菜切末、蔥切末、薑切末、蒜切末，備用。
2.起180油鍋，開大火將四季豆炸至空心，撈出瀝油。
3.起鍋，炒香肉末、冬菜末、蝦米，加入高湯100cc煨煮，接著放入四季豆煸炒，再加入高湯50cc滾煮，最後放蔥花、薑末、香油，起鍋前淋鍋邊醋即可。
本文轉載自型男大主廚