泰式魚片湯

材料：
新鮮香茅1根、小番茄8-12粒、紅蔥頭4粒、洋蔥1/2粒、土芹菜1根、鱸魚1斤

調味料：
魚露1大匙、檸檬汁2大匙、鹽1小匙、糖1/2大匙、油1/2大匙

做法：
1.洋蔥切片、紅蔥頭切片、小番茄對切，香茅用刀面略拍後綁成一束、鱸魚從背部劃開
2.起鍋熱油，放入洋蔥、紅蔥頭炒香，倒入湯鍋中
3.加入小番茄片、香茅束，煮到水滾後放入魚塊，再度煮滾後熄火
4.等到魚肉泡熟後挑出香茅，放入芹菜段，加上魚露、鹽調味，食用前加入檸檬汁增味
本文轉載自美食交割